Úgy gondolom, ebben a hónapban egyetlen értelmes bejegyzést sem sikerült összehozni, így ideje kicsit felpörgetni a dolgokat., visszaülni erre a lóra, ha már ilyen csúnyán levetett magáról.. Ez egy tökéletes alkalom arra, hogy valamicskét bepótoljak az elmaradásból, és az egyes posztokban ne kelljen külön részleteznem a kedvenc köreteink elkészítési módját, hiszen létezik az hogy pofon egyszerű dolgokról van szó, de igen uncsi lenne, ha minden egyes alkalommal leírnám a kukoricás rizst, ahányszor az asztalra kerül. Persze igyekszem változatosan főzni, de a köret az mégiscsak köret... :) Akármennyire is snassz, fontos részét képezi az étkezésnek, és sok apróságra is oda szoktam figyelni!
Az első: az egyik nagy kedvenc: Nokedli! Kicsit csalok, mert egyszer már leírtam, így a saját írásomból "lopok" és azt kiegészítve újra tálalom... így minden gyorsan újra beindul! :) Olyan ez mint az isteni sült csirkét újra felhasználni és egy fantasztikus szószos aromás hatalmas fenomenális szendvicsként, úgy köntösben tálalni... :) Szinte ugyanaz, de mégsem, és nem landol a szemetesben a maradék...
Én nagyon szeretem a nokedlit, de soha nem
bírtam felfogni, hogy lehet az hogy ennyire kevés hozzávalóból készülő,
egyszerű tésztát, hogy készíthet mindenki másképp. Én nem csak
köretként, vagy levesbetétként szoktam készíteni, nekünk akár főételként
is az asztalra kerül. Nokedlikészítés szempontjából nálam több
alapszabály is van:
Alapszabályok:
- Ha levesbetétnek készítjük, akkor kissé keményebbre hagyom a tésztát, mert nem finom ha néhány óra alatt felpuhul!
- Levesbetétként általában 1 vagy két tojásból, főételnek van hogy 8-ból, de azt mindig sokszor meggondolom! :)
- A tésztába nem teszek sót, csakis a főző vízbe!
- A tésztába nem kerül más: csakis tojás és finomliszt, semmi víz!
- Nem használok nokedliszaggatót, csakis a műanyagedényből egyenesen a
forrásban lévő vízbe szaggatom a tésztát, egy arra tökéletesen alkalmas
vékony anyagú lemezkanállal!
- Nagyon ritka ha főételnek készítem, hogy az alaptésztán változtatok,
szívesebben variálom inkább a szószokat, legutóbb egy kis füstölt
szalonnával készített, párolt brokkolis sajtszósszal készítettem.
Láttam már hogy boltban árulják kész állapotban, de soha nem vásároltam még meg, felfogni sem tudom ki az aki ilyesmit vásárol...
Elkészült nokedli:
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése