Egy rendkívül gyors nasi - persze csakis a munka időigényességét figyelembe véve, hiszen a fagyinak hűlni kell, ráadásul fagyi gép hiányában rendesen oda kellett figyelnem rá. Eredetileg a grillezett gyümölcs volt a kiindulópont, amihez gondoltam jól esne valami könnyű krém, de mivel a grillezést nádcukorral terveztem, ezért az volt az alapötlet hogy valami fanyar könnyű és habos kerüljön mellé. Majd szerettem volna valami omlósat, valami édeset, ami a textúrák változatosságával gyönyörködtethetett volna, ezért először valamilyen kekszmorzsát, vagy omlós teakekszet terveztem. Majd eszembe jutott egy kiló fantasztikus házi túró van a hűtőben, és ebből varázsolok valamiféle fagyi jellegű desszertet, és a fagyos savanykás-krémes fagylalt fantasztikus lesz a karamellizált forró gyümölccsel.
Ezért habverővel egy nagy adag túrót alaposan összedolgoztam: egy citrom héjával, némi levével, megbolondítottam egy kevés nádcukorral és vaníliával is, majd kevés tejfölt is adagoltam, hogy még krémesebb lehessen a keverék. Két deci habtejszínből kemény habot készítettem, melyet összedolgoztam a túrós keverékkel, és betettem a fagyasztóba. Nagyjából húsz percenként alaposan megkevertem, ezzel igyekeztem elkerülni a nagy kristályok kialakulását.
A gyümölcsöket megtisztítottam, tetszőlegesen feldaraboltam, majd nádcukorba forgattam:
Forró grill alá tettem mindössze néhány percre, majd a félig megszilárdult túrófagyival tálaltam:
Ezért habverővel egy nagy adag túrót alaposan összedolgoztam: egy citrom héjával, némi levével, megbolondítottam egy kevés nádcukorral és vaníliával is, majd kevés tejfölt is adagoltam, hogy még krémesebb lehessen a keverék. Két deci habtejszínből kemény habot készítettem, melyet összedolgoztam a túrós keverékkel, és betettem a fagyasztóba. Nagyjából húsz percenként alaposan megkevertem, ezzel igyekeztem elkerülni a nagy kristályok kialakulását.
A gyümölcsöket megtisztítottam, tetszőlegesen feldaraboltam, majd nádcukorba forgattam:
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése