Borzaska

Nagyon szeretem a burgonya minden hőkezelt formáját: pürének, sütve, "rakva", még főzve is! Sőt tovább megyek újabban levesnek is kedvelem, bár ez rendkívül friss élménynek mondható, talán csak főzeléknek nem ettem még. De mindenesetre olyan sokféleképpen elkészíthető, hogy akár egy hónapon keresztül, mindig tudnék valamilyen más variációt készíteni belőle...

Most az egyik nagy kedvencet választottam, a lepcsánkát, és hála Bellámnak, igen gyorsan, nagy mennyiségben is tudok belőle készíteni. Meghámozom a burgonyát, a nagy lyukú reszelőn lereszelem, dobok hozzá két tojást és fűszereket, jelen esetben: só-bors-ételízesítő. Számomra ez az alap, de időnként ezt a listát bővítem: foghagymával, pirospaprikával és esetleg zöld fűszerekkel.

 A masszát alaposan összeforgatom, majd liszttel sűrítem, úgy hogy viszonylag laza masszát kapjunk :

Majd villával forró olajba szaggatom a masszát, úgy hogy kis süni formájuk legyen:

Majd szép aranybarnára sütöm a kis "sünikéket, így kívül ropogós, felül finom omlós lesz a finomságunk. Most azzal bolondítottam meg az ételt hogy ennek a masszának a keverékébe vékonyra klopfolt fűszerezett karajszeleteket töltöttem. Igaz eléggé maszatos meló, de annál inkább hálás és főleg kiadós. :)

Összesen négy szerelt húsra, némi krumplira és fűszerekre volt szükségem, ami kettőnknek vacsorára és ebédre is elegendő volt. Eléggé gazdaságos... :)